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Über uns

Willkommen bei Monte Ziego, der weltweit größten Demeter-Bio-Ziegen-Käserei. Wir verarbeiten ausschließlich Demeter-Ziegenmilch aus dem heimischen Schwarzwald und wirtschaften im Einklang von Mensch, Tier und Natur. Das Ergebnis ist ein Ziegenkäse von erlesener Qualität.

Die Ziegenkäsemanufaktur aus dem Schwarzwald

Monte Ziego hat seinen Sitz in Teningen bei Freiburg. Im Jahr 2017 haben wir etwa 860.000 Liter Demeter-Ziegenmilch verarbeitet und rund 170 Tonnen Ziegenkäse produziert. Wir verbinden modernste Technik mit alter Käsertradition und schöpfen unseren Ziegenkäse nach wie vor von Hand. Das schmeckt man.

 

Hier finden Sie Monte Ziego-Produkte

Monte Ziego wird als Marke deutschlandweit in den wichtigen Biomärkten und im Lebensmittelhandel geführt. Darüber hinaus sind wir bei den meisten Bio-Großhändlern für die Gastronomiebranche sehr gut gelistet.

Sollten Sie einmal ein bestimmtes Monte Ziego-Produkt in Ihrem Einkaufsladen nicht finden können, sprechen Sie einfach das Personal in Ihrer örtlichen Filiale an und fragen Sie danach!

 


Käsemacher aus Leidenschaft

Zwei Ziegen. Das war die Keimzelle der Monte Ziego-Erfolgsgeschichte. Martin Buhl, gelernter Handwerker und Ziegen-Visionär, kennt die komplette Wertschöpfungskette von der Pike auf. Er kann melken und käsen. Er hat auf ganzer Linie überzeugt – vor allem mit seinem Ziegenkäse von herausragender Qualität. Heute verkörpert Martin Buhl Seele und Kultur von Monte Ziego, von der Firmenphilosophie über den gelebten Kontakt zu den Landwirten bis hin zur Vermarktung der eigenen Spitzenprodukte in ganz Deutschland.

 

 

 

 

Unsere Geschichte

  • 1999

    Zwei Ziegen

  • 2000

    Erster Ziegenkäse wird hergestellt

  • 2000

    Betriebsgründung mit 4,71 ha Steilfläche am Geisberg (Namensgeber für Monte Ziego)

  • 2005

    Erster Ziegenmilchlieferant wird unter Vertrag genommen

  • 2008

    Zukauf an Ziegenmilch übersteigt die Eigenproduktion

  • 2009

    Monte Ziego gewinnt die Käseweltmeisterschaft in Cremona, IT

  • 2010

    In Teningen Neubau einer handwerklichen Ziegenkäserei

  • 2013

    Monte Ziego wird Biomarke des Jahres

  • 2017

    Georg Salvamoserpreis

  • 2018

    15 Ziegenmilchlieferanten


Das beste Bio ist uns gerade gut genug

Bio ist nicht gleich bio. Alle Monte Ziego-Landwirte arbeiten nach Demeter-Richtlinien, dem höchsten Standard in der Bio-Produktion. Biodynamische Landwirtschaft versteht die Welt als ganzheitlichen Kreislauf von Wirtschaft, Sozialem und Kultur. Wir wollen die Erde gemeinschaftlich, ressourcenschonend und menschengemäß weiterentwickeln und bewahren.

 

Wir von Monte Ziego

Monte Ziego steht für eine echte Gemeinschaft von Erzeugern und Produzenten. Wir arbeiten langfristig und vertrauensvoll mit unseren Landwirten zusammen. Diese starke Partnerschaft ist die Grundlage unserer Produkte. Und uns alle eint die Überzeugung, dass echte Modernität nachhaltig ist: Wir produzieren im Einklang mit der Natur, haben kurze Wege für ein wirklich regionales Produkt und gestalten unsere Heimat aktiv mit.

 

Man muss sie einfach gernhaben

Ziegen sind wache und kluge Tiere, genügsam und eigenständig. Im Schwarzwald sind die bewegungsfreudigen Genossen die perfekten Partner für den Menschen. Sie pflegen Wiesen und Weiden und tragen so zum Erhalt unserer Kulturlandschaft bei. Alte Höfe wandeln sich zu modernen, wirtschaftlich arbeitenden Ziegenmilchbetrieben, und so garantiert die Ziege eine gute landwirtschaftliche Zukunft für den ganzen Schwarzwald.