Willkommen bei Monte Ziego, der weltweit größten Demeter-Bio-Ziegen-Käserei. Wir verarbeiten ausschließlich Demeter-Ziegenmilch aus dem heimischen Schwarzwald und wirtschaften im Einklang von Mensch, Tier und Natur. Das Ergebnis ist ein Ziegenkäse von erlesener Qualität.
Die Ziegenkäsemanufaktur aus dem Schwarzwald
Monte Ziego hat seinen Sitz in Teningen bei Freiburg. Im Jahr 2018 haben wir knapp eine Millionen Liter Demeter-Ziegenmilch verarbeitet und rund 170 Tonnen Ziegenkäse produziert. Wir verbinden modernste Technik mit alter Käsertradition und schöpfen unseren Ziegenkäse nach wie vor von Hand. Das schmeckt man.
Hier finden Sie Monte Ziego-Produkte
Monte Ziego wird als Marke deutschlandweit in den wichtigen Biomärkten und im Lebensmittelhandel geführt. Darüber hinaus sind wir bei den meisten Bio-Großhändlern für die Gastronomiebranche sehr gut gelistet.
Sollten Sie einmal ein bestimmtes Monte Ziego-Produkt in Ihrem Einkaufsladen nicht finden können, sprechen Sie einfach das Personal in Ihrer örtlichen Filiale an und fragen Sie danach!
Käsemacher aus Leidenschaft
Zwei Ziegen. Das war die Keimzelle der Monte Ziego-Erfolgsgeschichte. Martin Buhl, gelernter Handwerker und Ziegen-Visionär, kennt die komplette Wertschöpfungskette von der Pike auf. Er kann melken und käsen. Er hat auf ganzer Linie überzeugt – vor allem mit seinem Ziegenkäse von herausragender Qualität. Heute verkörpert Martin Buhl Seele und Kultur von Monte Ziego, von der Firmenphilosophie über den gelebten Kontakt zu den Landwirten bis hin zur Vermarktung der eigenen Spitzenprodukte in ganz Deutschland.
Unsere Geschichte
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1999
Zwei Ziegen
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2000
Erster Ziegenkäse wird hergestellt
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2000
Betriebsgründung mit 4,71 ha Steilfläche am Geisberg (Namensgeber für Monte Ziego)
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2005
Erster Ziegenmilchlieferant wird unter Vertrag genommen
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2008
Zukauf an Ziegenmilch übersteigt die Eigenproduktion
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2009
Monte Ziego gewinnt die Käseweltmeisterschaft in Cremona, IT
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2010
In Teningen Neubau einer handwerklichen Ziegenkäserei
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2013
Monte Ziego wird Biomarke des Jahres
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2017
Georg Salvamoserpreis
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2019
16 Ziegenmilchlieferanten
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2020
Beendigung Biopulver GmbH Kooperation
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2022
Deutsche Käseprüfung Platz 3 mit Ziegenfrischkäse Pfeffer
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2023
Start Online Shop
Das beste Bio ist uns gerade gut genug
Bio ist nicht gleich bio. Alle Monte Ziego-Landwirte arbeiten nach Demeter-Richtlinien, dem höchsten Standard in der Bio-Produktion. Biodynamische Landwirtschaft versteht die Welt als ganzheitlichen Kreislauf von Wirtschaft, Sozialem und Kultur. Wir wollen die Erde gemeinschaftlich, ressourcenschonend und menschengemäß weiterentwickeln und bewahren.
Wir von Monte Ziego
Monte Ziego steht für eine echte Gemeinschaft von Erzeugern und Produzenten. Wir arbeiten langfristig und vertrauensvoll mit unseren Landwirten zusammen. Diese starke Partnerschaft ist die Grundlage unserer Produkte. Und uns alle eint die Überzeugung, dass echte Modernität nachhaltig ist: Wir produzieren im Einklang mit der Natur, haben kurze Wege für ein wirklich regionales Produkt und gestalten unsere Heimat aktiv mit.
Man muss sie einfach gernhaben
Ziegen sind wache und kluge Tiere, genügsam und eigenständig. Im Schwarzwald sind die bewegungsfreudigen Genossen die perfekten Partner für den Menschen. Sie pflegen Wiesen und Weiden und tragen so zum Erhalt unserer Kulturlandschaft bei. Alte Höfe wandeln sich zu modernen, wirtschaftlich arbeitenden Ziegenmilchbetrieben, und so garantiert die Ziege eine gute landwirtschaftliche Zukunft für den ganzen Schwarzwald.
Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete
Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des Ländlichen Raums (ELER)
(mitfinanziert durch das Land Baden-Württemberg und den Bund)
Investition in eine Filterpresse und einen Quarktank zur Herstellung von Bio-Ziegenkäse
Ein Vorhaben des Maßnahmen- und Entwicklungsplans Ländlicher Raum Baden-Württemberg 2014 – 2020 (MEPL III)
www.mepl.landwirtschaft-bw.de
